ASOLO PROSECCO VILLA PREMOLI
D.O.C.G. BRUT – ZERTIFIZIERTER BIO-WEIN
Trauben aus unseren Weinbergen, 100 % Glera mit Bio-Zertifizierung
Anbaugebiet: im Norden der Provinz Treviso, am Fuße des Monte Tomba in der Gemeinde Cavaso, Ortsteil Obledo.
Höhenlage des Weinbergs: 250 m.
Ausrichtung: Ost-West.
Bodenbeschaffenheit: mittlere Konsistenz mit Kalkschüppchen.
Erziehungsform: doppelte Umkehr-Erziehung.
Rebsorte: 100 % Glera aus unseren Weinbergen.
Erntezeit: Handlese von Ende September bis Anfang Oktober.
Weinbereitung: Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration auf den Schalen für 5–6 Stunden. Erstgärung bei einer kontrollierten Temperatur von 13–14 °C. Zweitgärung nach der Charmat-Methode im Druckbehälter für 60 Tage.
Organoleptische Eigenschaften:
Perlage: feine, anhaltende Bläschen mit schnell verfliegendem Schaum.
Farbe: blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bouquet: blumige Noten von Rose und Zitrusfrüchten mit fruchtigen Anklängen von Pfirsich, Birne und Apfel.
Geschmack: harmonisch, zart, würzig und leicht aromatisch.
Speisenempfehlungen: Hervorragend als Aperitif, passt ideal zu delikaten Gerichten und Fischgerichten.
Serviertemperatur: 6–8 °C
Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern.
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Restzucker: 7,5 g/l
Der Weinkeller
Weinverkostungen im Weinkeller für bis zu 40 Personen
Im Weinkeller der Villa Premoli können Sie unseren Prosecco verkosten, der nach biologischen Methoden hergestellt wird, um die Unversehrtheit und die Eigenschaften der Rebsorte zu bewahren – in perfekter Harmonie mit unserem Terroir. Das Ergebnis dieser Arbeit ist ein frischer und ausgewogener Prosecco mit mineralischen Noten, blumigen und fruchtigen Aromen, harmonisch und leicht aromatisch.
NUR NACH VORANMELDUNG
Tel. +39 338 2033635 – E-Mail: info@villapremoli.com