Dank der umfangreichen Restaurierung, die Paola und Enrico zwischen 2011 und 2018 durchgeführt haben, ist die Villa Premoli heute ein gastfreundlicher Ort.

Im Laufe dieser sieben Jahre, in denen nichts dem Zufall überlassen wurde, haben Enrico und Paola zusammen mit den Architekten und allen anderen Handwerker und Spezialisten mit großer Sorgfalt Materialien ausgewählt, die der Zeit und dem Ort entsprechen. Das gemeinsame Ziel war, das Bestehende zu restaurieren und es zu neuem Leben zu erwecken. Jede Arbeit wurde von erfahrenen Handwerkern mit unendlicher Geduld ausgeführt. Sie brauchten oft länger als geplant, um das bestmögliche Ergebnis für die Villa Premoli zu erzielen.

Während der Restaurierungsarbeiten sind die technischen Baukünste zu Tage getreten, die die venezianische Architektur dieser Villen auszeichnet und die Teil unseres kulturellen Erbes sind. Alle Malerarbeiten im Haus wurden mit kalkhaltigen Materialien ausgeführt, die auch ursprünglich verwendet wurden. Genauso wurden alle Bauelemente, die man im Laufe der Restaurierung wieder entdeckte, zur Geltung gebracht, um die unterschiedlichen Phasen der Entstehung der Villa zu unterstreichen.

Die Villa unterliegt dem Landschafts- und Denkmalschutz der Denkmalschutzbehörde von Venedig.
Dies steht im vollen Einvernehmen mit dem Wunsch von Enrico und Paola, die Villa in ihrer Schönheit zu erhalten und ihre Ursprünglichkeit nicht zu verletzen. Der Erhalt der architektonischen und künstlerischen Aspekte ist ein absoluter Wert, der bei den Restaurierungsarbeiten und der Einführung notwendiger moderner Standards immer beachtet wurde. Jede Verbesserung und Veränderung, die für die Umwandlung in ein touristisch genutztes Haus notwendig waren, haben den ursprünglichen Geist und die Struktur der Villa nicht verändert. Besonders die funktionalen und modernen Badezimmer, die nachträglich eingebaut wurden und bei Bedarf wieder entfernt werden können, respektieren die ursprüngliche Gestaltung der Räume.
Von großer Bedeutung sind auch die Einrichtungen zur Energieeinsparung und zum Umweltschutz – Themen, die der Familie Spagnolo immer wichtig waren.

Die Villa Premoli ist heute ein Beispiel dafür, wie sich die alte und authentische Schönheit unseres nationalen Erbes perfekt mit einer besonderen und wunderbaren Gastfreundschaft verbinden kann, die jenen gewidmet ist, die solche Orte zu schätzen wissen.