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ASOLO PROSECCO VILLA PREMOLID.O.C.G. BRUT VINO BIOLOGICO CERTIFICATO
Area di produzione: a nord della provincia di Treviso, ai piedi del monte Tomba nel Comune di Cavaso in località Obledo. Varietà: uva dei nostri vigneti 100% Glera. Epoca di vendemmia: raccolta a mano da fine Settembre ai primi di Ottobre. Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo su bucce per 5-vvv6 ore. Fermentazione primaria a temperatura controllata di 13-14°. Seconda fermentazione metodo charmat in autoclave per 60 gg. NOTE ORGANOLETTICHE: Perlage: bollicine fini e persistenti con schiuma evanescente. Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo: note floreali di rosa ed agrumi con note fruttate di pesca, pera e mela. Sapore: armonioso, delicato, sapido e leggermente aromatico. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo è l’ideale abbinamento con piatti delicati e a base di pesce. Temperatura di servizio: 6-8° C Stoccaggio: conservare in luogo fresco ed asciutto. Gradazione alcolica: 11,5% vol. Zuccheri residui: 7,5 gr/l |